به گزارش خبرواژه، دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت اعلام کرد که حذف یا مصرف بسیار کم شیر، ماست و دوغ به بهانه طبع سرد، هیچ پشتوانه علمی ندارد و میتواند سلامت عمومی را تهدید کند.
اهمیت مصرف روزانه لبنیات
بر اساس هرم راهنمای غذایی سالم، مصرف روزانه ۲ تا ۳ واحد لبنیات کمچرب توصیه میشود. لبنیات منابع غنی پروتئین با کیفیت بالا، کلسیم، فسفر، ویتامینهای گروه B و ویتامین D هستند و نقش کلیدی در سلامت استخوان، متابولیسم و پیشگیری از برخی بیماریها دارند. اهمیت مصرف لبنیات در دوران کودکی، نوجوانی، بارداری و شیردهی دوچندان است.
اثرات مثبت لبنیات بر سلامت
دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت با استناد به شواهد پژوهشی اعلام کرد که مصرف لبنیات کمچرب، بهویژه انواع تخمیری مانند ماست و پنیر، با کاهش خطر دیابت نوع دو، بیماریهای قلبیعروقی و چاقی مرتبط است. بنابراین کنار گذاشتن لبنیات به دلایل غیرعلمی توصیه نمیشود.
راهکارهای جایگزینی و تنظیم فردی رژیم
برای افرادی که حساسیت دارند، مصرف ترکیبی توصیه میشود، مانند پنیر با گردو یا زیره، ماست با پودر نعناع یا زنجبیل، و شیر با عسل. همچنین برخی افراد مبتلا به میگرن یا روماتیسم مفصلی ممکن است در مواجهه با برخی لبنیات دچار سردرد یا تشدید درد مفصلی شوند؛ در این موارد، اصلاح و تنظیم فردی رژیم غذایی به جای حذف کلی لبنیات ضروری است.
