به گزارش خبرواژه، تازهترین آمار مرکز آمار ایران از کاهش عرضه گوشت قرمز و افزایش قابل توجه عرضه گوشت طیور در تیرماه ۱۴۰۵ حکایت دارد. بر اساس این گزارش، عرضه گوشت قرمز نسبت به خردادماه ۹ درصد کاهش یافته، در حالی که عرضه گوشت طیور در همین بازه زمانی ۱۹ درصد افزایش داشته است.
کاهش ۹ درصدی عرضه گوشت قرمز
بر اساس نتایج طرح آمارگیری کشتار دام کشتارگاههای رسمی کشور، وزن گوشت قرمز عرضهشده از انواع دامهای ذبحشده در کشتارگاههای رسمی در تیرماه ۱۴۰۵ به ۳۷ هزار و ۳۱۲ تن رسید. این رقم در مقایسه با خردادماه حدود ۹ درصد کاهش داشته و نسبت به تیرماه سال ۱۴۰۴ نیز ۶ درصد کمتر بوده است.
در میان انواع گوشت قرمز، گوشت گاو و گوساله بیشترین سهم را در عرضه داشته است. در تیرماه ۲۱ هزار و ۶۹۹ تن گوشت گاو و گوساله عرضه شد که معادل ۵۸.۱ درصد کل گوشت قرمز عرضهشده در کشتارگاههای رسمی کشور است.
پس از آن، گوشت گوسفند و بره با ۱۲ هزار و ۲۳۴ تن، سهم ۳۲.۸ درصدی از کل عرضه گوشت قرمز را به خود اختصاص داده است. همچنین ۲۶۰۶ تن گوشت بز و بزغاله و ۷۷۳ تن از سایر انواع دام عرضه شده که بهترتیب ۷ درصد و ۲.۱ درصد از کل گوشت قرمز عرضهشده را تشکیل میدهند.
عرضه گوشت قرمز نسبت به سال گذشته ۶ درصد کاهش یافت
مقایسه عملکرد کشتارگاههای رسمی کشور در تیرماه ۱۴۰۵ با ماه مشابه سال گذشته نشان میدهد عرضه گوشت قرمز ۶ درصد کاهش داشته است.
بر این اساس، عرضه گوشت گوسفند و بره در تیرماه امسال نسبت به تیرماه ۱۴۰۴ سه درصد و عرضه گوشت گاو و گوساله ۸ درصد کاهش یافته است. عرضه گوشت شتر و بچهشتر نیز با کاهش ۲۵ درصدی مواجه شده است.
در مقابل، عرضه گوشت بز و بزغاله سه درصد و گوشت گاومیش و بچهگاومیش دو درصد افزایش داشته است.
مرکز آمار ایران همچنین تأکید کرده است که بخشی از کشتار دام، بهویژه دام سبک، خارج از کشتارگاههای رسمی انجام میشود و آمار مربوط به این نوع کشتار در طرح آمارگیری لحاظ نشده است. بنابراین ارقام اعلامشده، مجموع کشتار دام در سراسر کشور را پوشش نمیدهد.
افزایش ۱۹ درصدی عرضه گوشت طیور
در بخش طیور، نتایج طرح آمارگیری کشتار طیور کشتارگاههای رسمی کشور نشان میدهد وزن گوشت عرضهشده انواع طیور در تیرماه ۱۴۰۵ به ۲۰۷ هزار و ۳۱۱ تن رسیده است.
گوشت مرغ با ۲۰۰ هزار و ۴۸۰ تن، معادل ۹۶.۷ درصد از کل گوشت طیور عرضهشده را به خود اختصاص داده است. پس از مرغ، گوشت بوقلمون با ۲۵۳۹ تن و سایر انواع طیور با ۴۲۹۲ تن قرار دارند که بهترتیب ۱.۲ درصد و ۲.۱ درصد از کل عرضه گوشت طیور را شامل میشوند.
مقایسه تیرماه ۱۴۰۵ با ماه مشابه سال گذشته نشان میدهد عرضه گوشت انواع طیور در کشتارگاههای رسمی کشور ۵ درصد کاهش داشته است. با این حال، عرضه گوشت طیور نسبت به خردادماه امسال حدود ۱۹ درصد افزایش یافته است.
این آمار نشان میدهد در تیرماه، روند عرضه گوشت قرمز و طیور در دو مسیر متفاوت حرکت کرده است؛ بهطوری که عرضه ماهانه گوشت قرمز کاهش یافته، اما عرضه گوشت طیور رشد قابل توجهی داشته است.
برای پیگیری تازهترین اخبار بازار گوشت، مواد غذایی و تحولات اقتصادی، به خبرواژه مراجعه کنید.
