به گزارش خبرواژه، تخممرغ بهعنوان یکی از کاملترین و در دسترسترین منابع پروتئین، همواره با یک پرسش مهم همراه بوده است؛ اینکه مصرف چند عدد تخممرغ در روز میتواند برای بدن مفید باشد و آیا نگرانی درباره کلسترول آن همچنان پابرجاست؟ بررسی پژوهشها نشان میدهد مصرف حدود یک تخممرغ در روز برای بیشتر بزرگسالان سالم میتواند بخشی از یک رژیم غذایی متعادل باشد.
به گزارش تابناک به نقل از سلامت نیوز، تخممرغ منبعی اقتصادی و ارزشمند از پروتئین، کولین، ویتامین D و دیگر مواد مغذی ضروری است که نقش مهمی در سلامت عضلات، مغز و عملکرد عمومی بدن دارند.
با وجود نگرانیهای قدیمی درباره میزان کلسترول موجود در تخممرغ، تحقیقات جدید نشان میدهد مصرف متعادل آن برای بیشتر افراد سالم مشکل خاصی ایجاد نمیکند. با این حال، مصرف چندین تخممرغ در روز، بهویژه همراه با سایر مواد غذایی سرشار از کلسترول، ممکن است بر سلامت قلب برخی افراد تأثیر منفی داشته باشد.
میزان مصرف مناسب تخممرغ چقدر است؟
بر اساس یافتههای مطالعات مختلف، محدود کردن مصرف به حدود یک تخممرغ در روز میتواند انتخاب مناسبی برای بسیاری از افراد باشد. البته میزان دقیق مصرف به شرایط فردی، سابقه بیماریهای قلبی، سطح کلسترول خون، میزان فعالیت بدنی و الگوی کلی رژیم غذایی بستگی دارد.
افرادی که دچار بیماریهای زمینهای مانند کلسترول بالا یا مشکلات قلبی هستند، بهتر است درباره میزان مصرف تخممرغ با پزشک یا متخصص تغذیه مشورت کنند.
فواید تخممرغ برای سلامت بدن
تخممرغ سرشار از ترکیبات مغذی است که میتواند به حفظ سلامت عمومی بدن کمک کند. برخی از مهمترین فواید مصرف متعادل تخممرغ عبارتاند از:
کاهش احتمال سکته مغزی
برخی بررسیها نشان دادهاند مصرف روزانه یک تخممرغ ممکن است با کاهش حدود ۱۲ درصدی خطر سکته مغزی همراه باشد. این اثر احتمالی میتواند به دلیل وجود ترکیباتی مانند پروتئین و آنتیاکسیدانها در تخممرغ باشد.
کمک به رشد و حفظ عضلات
تخممرغ یکی از منابع باکیفیت پروتئین محسوب میشود و هر عدد تخممرغ پخته حدود ۶.۵ گرم پروتئین دارد. همچنین وجود لوسین، یکی از اسیدهای آمینه مهم برای سنتز پروتئین عضلات، باعث شده تخممرغ در رژیم غذایی ورزشکاران جایگاه ویژهای داشته باشد.
هر تخممرغ تقریباً ۵۰۰ میلیگرم لوسین فراهم میکند؛ مادهای که در فرایند ساخت و ترمیم عضلات نقش مهمی دارد.
تقویت حافظه و سلامت مغز
برخی مطالعات ارتباط میان مصرف منظم تخممرغ و بهبود عملکرد حافظه، یادآوری کلمات و کاهش خطر افت شناختی را بررسی کردهاند. وجود کولین در تخممرغ یکی از عوامل مهم در حمایت از عملکرد مغز به شمار میرود.
افزایش احساس سیری
مصرف تخممرغ میتواند احساس سیری را افزایش دهد و احتمال مصرف بیش از حد غذا در وعدههای بعدی را کاهش دهد. این ویژگی بهخصوص زمانی بیشتر دیده میشود که تخممرغ جایگزین مواد غذایی پرکربوهیدرات در وعدههای غذایی شود.
در نهایت، تخممرغ میتواند بخشی سالم از برنامه غذایی روزانه باشد؛ اما رعایت تعادل و توجه به شرایط فردی، کلید بهرهمندی از فواید آن بدون افزایش خطرات احتمالی است.
برای مطالعه تازهترین مطالب سلامت و تغذیه، به خبرواژه مراجعه کنید.
