بررسی بازار گوشت قرمز در هفتههای اخیر نشان میدهد در حالی که برخی اقلام گوشت گوساله با کاهش قیمت مواجه شدهاند، گوشت گوسفندی همچنان روند افزایشی دارد. همچنین اختلاف قیمت میان میادین میوه و ترهبار، فروشگاههای سطح شهر، فروشگاههای زنجیرهای و بازار آنلاین همچنان قابل توجه است.
به نقل از خبرواژه، بررسی روند قیمت گوشت از نخستین ماه تابستان تا ابتدای مرداد ۱۴۰۵ نشان میدهد محل عرضه کالا نقش مهمی در تعیین قیمت نهایی برای مصرفکنندگان دارد و یک کالای مشابه ممکن است در کانالهای مختلف فروش با اختلاف چند صد هزار تومانی عرضه شود.
روند افزایشی قیمت گوشت گوسفندی در میادین
بررسی قیمتها در میادین میوه و ترهبار نشان میدهد طی فاصله تیر تا مرداد، قیمت برخی اقلام گوشت گوسفندی افزایش یافته است. ران گوسفند از دو میلیون و ۳۰ هزار تومان به دو میلیون و ۹۰ هزار تومان رسیده که حدود سه درصد رشد را نشان میدهد.
همچنین قیمت راسته گوسفند با استخوان از یک میلیون و ۵۸۰ هزار تومان به یک میلیون و ۶۵۰ هزار تومان افزایش یافته و با رشد حدود ۴.۴ درصدی، بیشترین افزایش قیمت را در میان اقلام بررسیشده تجربه کرده است. سردست گوسفند نیز با افزایش ۲.۲ درصدی به یک میلیون و ۸۹۰ هزار تومان رسیده است.
کاهش قیمت برخی اقلام گوشت گوساله
در مقابل، بازار گوشت گوساله در میادین میوه و ترهبار روند متفاوتی داشته است. قیمت ران گوساله از یک میلیون و ۹۲۰ هزار تومان در تیرماه به یک میلیون و ۶۰۰ هزار تومان در مرداد کاهش یافته که افتی حدود ۱۶.۷ درصدی را نشان میدهد.
این کاهش، بیشترین تغییر قیمت در میان اقلام بررسیشده بوده است. در همین مدت، قیمت سردست گوساله بدون تغییر و در سطح یک میلیون و ۳۶۰ هزار تومان باقی مانده است.
اختلاف محدود قیمت در خردهفروشیهای شهری
بررسیهای میدانی نشان میدهد تفاوت قیمت گوشت در خردهفروشیهای سطح شهر و مناطق حومه چندان چشمگیر نیست. ران گوسفند در فروشگاههای سطح شهر حدود یک میلیون و ۹۵۰ هزار تومان و در حومه یک میلیون و ۹۰۰ هزار تومان عرضه میشود.
همچنین ران گوساله در این دو بخش به ترتیب یک میلیون و ۶۵۰ هزار تومان و یک میلیون و ۶۰۰ هزار تومان قیمت دارد. این اختلاف حدود ۵۰ هزار تومانی، کمتر از سه درصد قیمت نهایی کالا را تشکیل میدهد.
گوشت بستهبندی همچنان گرانتر است
بررسی قیمت گوشت در فروشگاههای زنجیرهای مشمول طرح کالابرگ الکترونیک نشان میدهد گوشت قرمز بستهبندیشده همچنان با قیمت بالاتری عرضه میشود.
در این فروشگاهها، ران و سردست گوسفند هر کدام دو میلیون و ۳۰ هزار تومان، ران و سردست گوساله یک میلیون و ۸۰۰ هزار تومان و راسته گوساله دو میلیون و ۳۴۰ هزار تومان قیمتگذاری شده است.
هرچند برخی فروشگاههای زنجیرهای تلاش کردهاند بخشی از عرضه گوشت را به صورت تازه و غیرقطعهبندی ارائه کنند، اما بخش قابل توجهی از محصولات همچنان به شکل بستهبندی و آماده مصرف عرضه میشود.
فاصله قیمت گوشت در بازار آنلاین با قصابیها
بررسی فروشگاههای اینترنتی عرضهکننده گوشت و محصولات پروتئینی نشان میدهد قیمت گوشت بستهبندی در این بخش فاصله محسوسی با بازار سنتی دارد.
ران گوسفندی در فروشگاههای اینترنتی حدود دو میلیون و ۳۹۸ هزار تومان و سردست گوسفندی حدود دو میلیون و ۴۰۰ هزار تومان قیمت دارد؛ رقمی که حدود ۴۰۰ تا ۵۰۰ هزار تومان بیشتر از قیمت همین اقلام در بسیاری از قصابیهای سطح شهر است.
ران و سردست گوساله نیز در این فروشگاهها به ترتیب یک میلیون و ۸۰۰ هزار تومان و یک میلیون و ۷۵۰ هزار تومان عرضه میشوند. هزینه بستهبندی، برند، زنجیره توزیع، حملونقل و خدمات ارسال از جمله عوامل موثر بر افزایش قیمت در این بخش عنوان میشود.
اعتبار کالابرگ سهم محدودی در خرید گوشت دارد
بررسیها نشان میدهد با وجود اجرای طرح کالابرگ الکترونیک، اعتبار یک میلیون تومانی این طرح امکان خرید مقدار محدودی گوشت قرمز بستهبندیشده را فراهم میکند و سهم آن در تامین این کالا برای خانوارها همچنان محدود است.
از سوی دیگر، اختلاف قیمت میان خردهفروشیها، فروشگاههای زنجیرهای و فروشگاههای اینترنتی به چند صد هزار تومان میرسد؛ موضوعی که نشان میدهد محل عرضه کالا تاثیر بیشتری از موقعیت جغرافیایی فروشگاه بر قیمت نهایی گوشت دارد.
برای دنبال کردن تازهترین گزارشهای اقتصادی و تغییرات بازار کالاهای اساسی، اخبار خبرواژه را دنبال کنید.
