به گزارش خبرواژه، مدیرکل غله و خدمات بازرگانی خراسان رضوی از رشد قابل توجه تولید و عرضه نان کامل در این استان خبر داد و اعلام کرد بیش از نیمی از نانواییهای تولیدکننده نان کامل کشور در خراسان رضوی فعال هستند.
محمدابراهیم سهرابی با اشاره به وضعیت تولید نان کامل در استان گفت: «در حال حاضر ۵۲۹ واحد نانوایی در خراسان رضوی به تولید و عرضه نان کامل مشغول هستند که بیش از ۵۰ درصد نانواییهای تولیدکننده نان کامل کشور را شامل میشود.»
وی افزود: در حوزه تولید آرد کامل نیز ظرفیت قابل توجهی در استان ایجاد شده و ۲۶ کارخانه از مجموع ۳۳ کارخانه فعال در خراسان رضوی در فرآیند تولید آرد کامل مشارکت دارند.
سهرابی با توضیح درباره مزایای استفاده از آرد کامل اظهار داشت: استفاده از آرد کامل موجب بهرهگیری از تمام اجزای دانه گندم شامل سبوس، جوانه و آندوسپرم میشود و از هدررفت مواد مغذی ارزشمند جلوگیری میکند.
وی ادامه داد: توسعه نان کامل علاوه بر آثار اقتصادی، میتواند در بهبود سلامت عمومی جامعه نیز مؤثر باشد و به دلیل وجود فیبر، ویتامینها و مواد معدنی، نقش مهمی در بهبود عملکرد دستگاه گوارش و کنترل قند خون دارد.
مدیرکل غله و خدمات بازرگانی خراسان رضوی تأکید کرد: «گسترش مصرف نان کامل میتواند در کاهش بیماریهای قلبی و عروقی، دیابت و هزینههای درمانی نقش مؤثری داشته باشد.»
