به گزارش خبرواژه در شرایطی که مصرف لبنیات در ایران بهشدت کاهش یافته، درخواست دوباره برای افزایش قیمت شیر خام نگرانیها درباره کاهش بیشتر سرانه مصرف این محصولات را افزایش داده است. مدیرعامل اتحادیه تعاونیهای لبنی معتقد است ادامه روند گرانی لبنیات باعث شده مصرف سالانه هر ایرانی از حدود ۱۳۰ کیلوگرم به نزدیک ۴۰ کیلوگرم برسد.
به گزارش خبرآنلاین، افزایش مداوم قیمت لبنیات در سالهای اخیر موجب شده بسیاری از خانوارها خرید این محصولات را کاهش دهند. در حالی که پیشتر قیمت مناسب لبنیات امکان خرید بیشتر را برای خانوادهها فراهم میکرد، اکنون محصولات لبنی در فروشگاهها موجود است اما قدرت خرید مصرفکنندگان کاهش یافته است.
سرانه مصرف لبنیات به یکچهارم کاهش یافته است
علی احسان ظفری، مدیرعامل اتحادیه تعاونیهای لبنی، درباره تأثیر افزایش قیمتها بر بازار لبنیات گفت: «در حال حاضر عرضه لبنیات زیاد است و تقاضا کم.»
وی با اشاره به کاهش شدید مصرف لبنیات اظهار کرد: افزایش پیدرپی قیمتها و کاهش قدرت خرید مردم باعث افت قابل توجه تقاضا شده است. صنعت لبنیات نیز همچنان ظرفیت تولید بالایی دارد و بخشی از تولید موجود بیش از نیاز فعلی بازار داخلی است.
ظفری افزود: بخش قابل توجهی از واحدهای کوچک و متوسط تولید لبنیات از چرخه تولید خارج شدهاند، اما همچنان میزان تولید لبنیات بیشتر از نیاز فعلی کشور است؛ زیرا کاهش مصرف به دلیل افت قدرت خرید اتفاق افتاده است.
وی ادامه داد: سرانه مصرف سالانه لبنیات هر ایرانی از سال ۱۳۸۹ که حدود ۱۳۰ کیلوگرم بود، اکنون به حدود ۴۰ کیلوگرم رسیده و نزدیک به ۹۰ کیلوگرم کاهش داشته است.
صادرات لبنیات از نگاه فعالان صنعت؛ خروج محصولی که باید در سفره مردم باشد
مدیرعامل اتحادیه تعاونیهای لبنی با اشاره به تبدیل شیر مازاد به شیر خشک و صادرات آن گفت: کاهش قدرت خرید مردم باعث شده بخشی از شیر تولیدی که میتوانست در بازار داخلی مصرف شود، به محصولات دیگری مانند شیر خشک تبدیل و صادر شود.
ظفری درباره تصمیمات مرتبط با بازار لبنیات اظهار کرد: دستگاههای متولی با تصمیمات غیرکارشناسی، سفره مردم را به کشورهای دیگر میفروشند؛ به عبارت دیگر، صادرات لبنیات نه به معنای صادرات محصول لبنی مازاد، بلکه به معنای صادرات بخشی از محصولی است که باید در اختیار مصرفکننده داخلی قرار میگرفت.
درخواست افزایش قیمت شیر خام دوباره مطرح شد
ظفری با اشاره به درخواست دوباره دامداران برای افزایش قیمت شیر خام گفت: باید بررسی شود چرا میزان شیر مازاد به حدی رسیده که میلیونها تن شیر خام به شیر خشک تبدیل و بهعنوان ماده اولیه صنایع غذایی در کشورهای دیگر استفاده میشود.
وی افزود: دامداران با وجود شرایط مناسب فعلی در صنعت دامپروری، دوباره درخواست افزایش قیمت دادهاند، در حالی که اگر قیمت شیر خام افزایش پیدا نکند، قیمت محصولات لبنی نیز به دلیل کاهش شدید تقاضا، امکان تغییر نخواهد داشت.
محصولات لبنی متنوع از سبد خرید خانوارها حذف شدند
مدیرعامل اتحادیه تعاونیهای لبنی با اشاره به تغییر الگوی مصرف مردم گفت: بسیاری از خانوارها دیگر توان خرید محصولات اصلی مانند شیر، پنیر و ماست را نیز ندارند و محصولات متنوعتر مانند شیرهای طعمدار، پنیرهای طعمدار و انواع ماستهای خاص از سبد خرید آنها حذف شده است.
وی تأکید کرد: در گذشته تلاش میشد خانوادهها به مصرف بیشتر لبنیات و حتی محصولات فانتزی تشویق شوند، اما اکنون شرایط بهگونهای است که بسیاری از خانوارها برای تأمین لبنیات ضروری نیز با مشکل مواجه هستند.
کاهش مصرف لبنیات علاوه بر آثار اقتصادی، میتواند در آینده هزینههای بیشتری را به نظام سلامت تحمیل کند؛ زیرا این محصولات نقش مهمی در تأمین کلسیم و پروتئین مورد نیاز بدن دارند.
برای دنبال کردن تازهترین اخبار اقتصادی و معیشتی، خبرواژه را دنبال کنید.
