برخلاف تصور رایج، پژوهشهای علمی نشان میدهد مصرف ویتامین C نه مانع ابتلا به سرماخوردگی میشود و نه نقش قابلتوجهی در کوتاه شدن دوره بیماری دارد؛ باوری قدیمی که ریشههای آن بیشتر تبلیغاتی است تا علمی.
به گزارش خبرواژه، وبگاه گاردین در گزارشی به بررسی نقش واقعی ویتامین C پرداخته و تأکید کرده است افرادی که این ویتامین را مصرف میکنند، به همان اندازه دیگران در معرض سرماخوردگی قرار دارند.
دَنیل اِم. دیویس، رئیس علوم زیستی کالج سلطنتی لندن، میگوید: «ویتامین C از جنبههای مختلف برای سلامتی اهمیت دارد. این ویتامین یک آنتیاکسیدان قوی است که از سلولها در برابر ترکیبات مضر ناشی از سموم و آلودگی محافظت میکند و همچنین در جذب آهن و تولید کلاژن نقش دارد؛ اما این تصور که مصرف دوزهای بالای ویتامین C یا نوشیدن زیاد آب پرتقال از سرماخوردگی جلوگیری میکند یا روند بهبود را سرعت میبخشد، یک افسانه است.»
ریشه یک باور قدیمی
به گفته دیویس، باور عمومی درباره تأثیر ویتامین C بر سرماخوردگی بیش از ۵۰ سال قدمت دارد و تا حد زیادی به دیدگاههای تبلیغگرانه لاینِس پاولینگ، شیمیدان مشهور و برنده دو جایزه نوبل، بازمیگردد. پاولینگ در کتاب «ویتامین C و سرماخوردگی معمولی» که سال ۱۹۷۰ منتشر شد، بر فواید این ویتامین تأکید زیادی داشت؛ کتابی که به سرعت پرفروش شد و مصرف مکمل ویتامین C را بهشدت افزایش داد.
یافتههای علمی چه میگویند؟
بررسیهای علمی نشان میدهد احتمال ابتلا به سرماخوردگی در افرادی که مکمل ویتامین C مصرف میکنند، تفاوتی با دیگران ندارد. مصرف این مکمل ممکن است مدت علائم را تنها به میزان اندکی، حدود ۸ درصد در بزرگسالان، کاهش دهد که از نظر بالینی چندان قابل توجه نیست.
دیویس تأکید میکند تفسیر این نتایج نیز ساده نیست، زیرا افرادی که به طور منظم دوزهای بالای ویتامین C مصرف میکنند، معمولاً توجه بیشتری به سلامت خود دارند.
تمرکز بر ویتامین مؤثرتر
این متخصص توصیه میکند: «اگر هدف تقویت سیستم ایمنی و مقابله با بیماری است، بهتر است به جای تمرکز بر ویتامین C، بر ویتامین D تمرکز شود؛ چرا که نقش این ویتامین در سلامت سیستم ایمنی به شکل واضحتری اثبات شده است.»
ویتامین D عمدتاً از طریق قرار گرفتن در معرض نور خورشید، بهویژه از ماه مارس تا اکتبر (اسفند تا آبان)، تأمین میشود. با این حال، سرویس سلامت ملی بریتانیا (NHS) توصیه میکند افراد در ماههای زمستان این ویتامین را به صورت مکمل مصرف کنند.
برای مطالعه تازهترین اخبار و یافتههای علمی حوزه سلامت، خبرواژه را دنبال کنید.
