به گزارش خبرواژه، متخصصان تغذیه هشدار میدهند که ترکیب گوشت فرآوریشده و پنیر، یکی از محبوبترین انتخابها برای صبحانه، به دلیل میزان بالای سدیم و چربیهای اشباع میتواند فشار خون را افزایش دهد و خطر بیماریهای قلبی را بیشتر کند.
چرا ترکیب بیکن و پنیر خطرناک است؟
به گزارش ایسنا، برخی مواد غذایی زمانی که همراه با یکدیگر مصرف میشوند جذب و کارایی بیشتری دارند؛ مانند زردچوبه با فلفل سیاه یا کلاژن همراه با ویتامین C. اما برخی ترکیبها کاملاً برعکس عمل میکنند و ناسالم هستند. متخصصان قلب اکنون هشدار دادهاند که ترکیب رایج بیکن (Bacon) و پنیر بهویژه برای افرادی که فشار خون بالا دارند، میتواند آسیبزا باشد.
دکتر «مارتین اسکات داوسن» دراینباره میگوید: «بیکن و پنیر برای خیلیها خوراکیهایی دلپذیرند اما مصرف منظم آنها بهویژه برای مبتلایان به فشار خون بالا در جهت خلاف سلامتی قلب عمل میکند.»
او توضیح میدهد که بیکن سرشار از سدیم و چربی اشباع است و سدیم اضافی باعث ورود آب بیشتر به جریان خون میشود؛ موضوعی که حجم خون را افزایش داده و کنترل فشار خون را دشوارتر میکند. از سوی دیگر، چربی اشباع نیز سطح الدیال یا «کلسترول بد» را بالا میبرد و به دیواره رگها آسیب میزند.
دکتر «کاریشما پاتوا» نیز هشدار مشابهی را تکرار کرده و میگوید: «پنیر به دلیل محتوای بالای چربی اشباع و سدیم، مشکل بیکن را تشدید میکند.»
داوسن تأکید دارد که مصرف پنیر بهتنهایی در حد اعتدال قابل قبول است، اما ترکیب آن با گوشت فرآوریشده یک وعده غذایی بسیار پرنمک و پرچرب میسازد.
جایگزینهای سالم برای یک صبحانه کمضرر
اگر صبحانه محبوب شما ساندویچ «گوشت فرآوریشده، تخممرغ و پنیر» است، متخصصان گزینههای سالمتری معرفی میکنند. دکتر پاتوا پیشنهاد میدهد از سفیده تخممرغ، پنیر کمچرب و گوشت بوقلمون استفاده شود؛ ترکیبی که سدیم و چربی اشباع بسیار کمتری دارد.
به گزارش ایندیپندنت، داوسن یک گزینه سالم دیگر را اینگونه معرفی میکند: تخممرغ آبپز یا عسلی، آووکادو، اسفناج، گوجهفرنگی و نان سبوسدار. او میگوید این صبحانه سرشار از چربیهای سالم، پروتئین، فیبر و پتاسیم است و میتواند به کاهش فشار خون کمک کند.
کلید کنترل فشار خون: عادتهای پایدار
داوسن بر این نکته تأکید میکند که کنترل فشار خون نتیجه انتخابهای مستمر روزانه است، نه رفتارهای سختگیرانه یا افراطی. از نظر او، موفقیت بلندمدت در سبک زندگی با تداوم به دست میآید، نه کمالگرایی.
او میافزاید: اگر طرفدار بیکن یا پنیر هستید، مصرف گهگاه و محدود آن مشکلی ندارد؛ اما بهتر است بیشتر روزها از گزینههای کمسدیمتر و گیاهیتر استفاده کنید تا سلامت قلب در طول زمان تقویت شود.
اگر به دنبال تغذیه سالمتر هستید، میتوانید از امروز چند تغییر کوچک اما پایدار را در برنامه صبحانه خود آغاز کنید.
